Meu Fermentado
Curso de Receitas Culinárias e Saúde

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Aqui está um pouquinho do que o curso vai te proporcionar!
Aprender sobre os Fermentados
  • Entenda sobre Fermentação, Microrganismos, Prebióticos e Probióticos.
  • Fermentação Selvagem e de cepas
  • Conheça os tipos de fermentados, o que são, para que servem e como fazer
  • Por onde começar e como fazer direitinho
  • Kefir, Kombucha, Chucrute, Rejuvelac, Queijos Vegetais e mais
O que a Medicina e a Ciência tem a dizer
  • Por que a medicina e a nutrição estão de olho nos probióticos
  • Benefícios para saúde e cura
  • Segurança alimentar e visão médica do assunto
  • Como utilizar os fermentados para cuidar de: diabetes, obesidade, problemas digestivos (estômago e intestinos), candidíase e doenças relacionadas ao sistema imune
Culinária
  • Receitas de fermentação selvagem de vegetais (chucrutes diversos, kimchi e legumes variados)
  • Tábua de Queijos Vegetais fermentados (creamcheese, gorgonzola, chancliche e mais)
  • Bebidas probióticas (espumante, drinks, kvaz e mais)
  • Cultivo e manejo de colônias probióticas (kefir e kombucha)

Você vai Aprender comigo!

Paulo Yamaçake

Desenvolvedor humano, autor do Saúde Radiante e do Manual Humano, é formado nos estudos da mente e do corpo pela MBS Academy (Alemanha).

A fermentação veio da família japonesa, desde criança teve acesso ao missô feito pela bisavó.

Profissionalmente começou a desenvolver pesquisas e técnicas gastronômicas de fermentação quando trabalhou com os chefs do renomado Tree of Life Café (EUA), uma referência mundial em alimentação crudívora.

Na área da fermentação já impactou 8 mil pessoas através do curso Saúde Radiante e mais de 15 mil pessoas com a Semana do Meu Fermentado. Teve este curso mencionado no jornal O Globo ao lado de nomes como o do chef Thomas Troisgros do retaurante Olympe e é um entusiasta da alimentação como fonte de vida e saúde sem perder a qualidade de prazer que todos nós queremos ter ao nos alimentarmos.

e com os nossos Ilustres Convidados
Hannah Crum (EUA)

Hannah Crum (EUA)

Kombucha Kamp

Referência Mundial em Kombucha
Dra. Luiza Savietto

Dra. Luiza Savietto

Nutriohm

Médica especializada em Nutrologia

Sandor Katz (EUA)

Sandor Katz (EUA)

Autor do Arte da Fermentação

Autoridade Mundial em Alimentos Fermentados
Ronald Aveling (Austrália)

Ronald Aveling (Austrália)

Southern Wild

Especialista em Chucrutes e Fermentados Selvagens
Rita Zamberlan

Rita Zamberlan

Vem pra Cruzinha

Chef Crudívora
Allie McFee (EUA)

Allie McFee (EUA)

Modern Goddess Lifestyle

Especialista de Saúde Hormonal Feminina
Contamos com a Sua Presença
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